Una breve storia dell’azienda: Azienda giovane che nasce dopo il covid, durante il quale non potendo più viaggiare per fare l’enologo, ho deciso di recuperare i vecchi vigneti di famiglia, di prenderne altri in affitto e iniziare la mia propria attività di vignaiolo.
Cenni storici e geografici sul territorio: Romangia Nord ovest Sardegna, Terra da sempre vocata alla coltivazione della vite e del vino. Molto famoso è il moscato passito di Sennori Sorso.
Condizioni ambientali del posto e dell’area di produzione: Vigne in collina dove potrebbe essere un problema il dilavamento e l’erosione dei terreni se quest’ultimi vengono lavorati in maniera eccessiva.
I miei principi e idealità di produttore: Essere vignaiolo vuol dire essere interprete, consapevole ed avere visione e consapevolezza del territorio nel quale lavoro. Avere una naturale propensione alla salvaguardia del paesaggio ed interesse allo sviluppo della collettività.
La mia opinione sull’utilizzo di OGM: Nessuna opinione in particolare, allo stato attuale delle conoscenze forse è meglio continuare le sperimentazioni e la ricerca, prima che qualche multinazionale, come è già avvenuto, metta i suoi brevetti su sementi o altri derivati che invece appartengono a tutti.
I VINI
Madrau
Annata: 2022
La viticoltura
Nome vigneto/i: badde Piras
Superficie: 6000 mq
Suolo: argilloso calcareo
Esposizione dei filari: sud , sud ovest
Vitigno/i: Cannonau
Portainnesto/i: sconosciuto
Forma di allevamento: alberello
Anno di impianto: sconosciuto
Densità d’impianto: 6000 piante per ha
Produzione per ceppo: 300 gr per pianta
Produzione per ettaro: 25 qli ha
Trattamenti: rame/zolfo in polvere ¾ trattamenti dipende dall’anata anche solo 2
Fertilizzanti: sovescio
Data inizio vendemmia: seconda metà di settembre
Modalità di vendemmia: manuale in cassette da 15/18 kg
Utilizzo di uve acquistate da terzi: 0
Certificazioni: biologico non certificato
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura: vecchio vigneto quasi centenario
L’enologia
Modalità di diraspatura e pigiatura: macchina pigia deraspatrice
Modalità di pressatura: torchio
Vinificatori in: cemento
Macerazione: 20/25 giorni temperatura viene abbassata in caso di innalzamenti troppo elevati
Anidride solforosa e/o acido ascorbico: aggiunta dopo fermentazione malolattica e prima di imbottigliamento si va in bottiglia con una quantità totale di metabisolfito che si attesta intorno ai 50mg/l
Utilizzo di lieviti selezionati: fermentazione spontanea
Metodologia di stabilizzazione: il tempo
Filtraggi: no
Chiarifiche: no
Eventuale affinamento in botte o barrique: 12 mesi
Eventuale affinamento in bottiglia: 6 mesi
Eventuali correzioni: no
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: no
Utilizzo di concentratore: no
Pratiche di “salasso”: no
Resa uva/vino (%): 65 %
Numero di bottiglie prodotte: 800
Tappo in: borgognotta
Destinazione delle vinacce: concime
Produzione di grappe o distillati: no
Le caratteristiche chimiche
Titolo alcolometrico: 15,5
Acidità (g/l): 6
Ph: 3,54
Estratto secco (g/l): 30
Anidride solforosa libera (mg/l all’imbottigliamento): circa 20
Anidride solforosa totale (mg/l all’imbottigliamento): 55
Descrizione organolettica e libera
Il mio vino è: Complesso e profondo, esprime aromi di frutti rossi maturi, arricchiti da sentori di vaniglia e leggero tostato, in bocca si manifesta con una struttura elegante, tannini morbidi e un finale persistente. Riflettendo la maestria artigianale e la suggestiva territorialità del nord ovest Sardegna.
PREZZO SORGENTE
Relativo alla bottiglia, indicare il prezzo sorgente compreso d’iva: 18€
Informazioni utili sulla cantina
Ragione sociale: Agricola Leo Conti
Indirizzo Via P. Casu n19, Sennori
Telefono: 3276771329
E-mail: contileo86@hotmail.it
Proprietario: Leo Conti
Possibilità di visitare l’azienda: sì previo appuntamento
Eventuali strutture ricettive: no
Eventuali prodotti acquistabili in azienda: vino olio Torrone
Descrizione del nucleo famigliare e loro coinvolgimento nelle attività agricole: Io, mio Fratello, mia Madre e mio Padre
Estensione terreni: 7 ha vigneto 2 ha oliveto
Superficie coltivata a vigneto: 200 m.s.l.m
Altre colture: ortaggi per consumo familiare
Tipo di conduzione: vigneti in affitto e in proprietà
Tipo di coltivazione: metodo integrato/ biologico non certificato
Enologo o responsabile di cantina: me medesimo
Agronomo o responsabile conduzione agricola: me medesimo
Lavoratori fissi: io
Lavoratori stagionali: 4
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori stagionali: contratto a chiamata/collaboratori famigliari
Ricorso a lavoro interinale: no
Vini prodotti: Madrau, Pittuleri, Mustafa, Marasò Oridda, Mialina
Numero totale di bottiglie prodotte (mediamente): 2500
Vendita diretta: vendita diretta nelle fiere 90% azienda 10%
Canali distributivi: no
Vendita nella media e/o grande distribuzione: no
