Una breve storia dell’azienda:

La vinificazione inizia nel 2008 di una parte di uve fino ad allora destinate alla vendita, le vigne erano già condotte in biologico e seguendo questo approccio abbiamo iniziato a vinificare con il minimo intervento in cantina: nessuna aggiunta né lavorazioni che alterino l’integrità del vino. In preimbottigliamento una piccola aggiunta di solfiti.

Dalle 6.000 bottiglie ora siamo intorno alle 25.000 bottiglie vinifichiamo tutte le nostre vigne che hanno rese molto basse per l’età.

Cenni storici e geografici sul territorio:

Cirò è un luogo strettamente legato alla coltivazione della vite e alla produzione del vino da millenni, qui quasi tutte le famiglie hanno una vigna, c’è una conoscenza profonda e diffusa nella coltivazione della vite. Siamo su argille calcaree emerse dal mare nel Miocene, le vigne di Cirò partono dal mare Jonio e salgono sulle prime colline che si affacciano sul mare, alle spalle abbiamo le montagne della Sila. Il Gaglioppo è il vitigno dominante a cui si affianca il Greco Bianco ed altri autoctoni

Condizioni ambientali del posto e dell’area di produzione:

L’area di Cirò è estremamente arida, le piogge si concentrano tra ottobre e febbraio, riducendosi a zero nel periodo estivo. Le scarse piogge e la ventilazione costante permettono di coltivare facilmente in biologico, solitamente 3-4 trattamenti di zolfo sono sufficienti a preservare la vite dalle malattie.

I miei principi e idealità di produttore:

Cerco di lavorare con il minor impatto possibile, avendo consapevolezza che il suolo e l’ambiente sono da salvaguardare. Sovesci, ridotte lavorazioni del terreno, trattamenti solo se necessari, utilizzo di mezzi meccanici leggeri, gran parte delle operazioni sono manuali.

La mia opinione sull’utilizzo di OGM:

Credo siano tecniche utili solo alla grande industria agricola per aumentare il profitto senza nessun riguardo della biodiversità e dell’ambiente in generale.