Enotica: il nostro viaggio tra vino, piastre, fritti e amicizia al Forte.
Ogni anno Enotica è un’avventura che si rinnova. Il Forte Prenestino, con la sua atmosfera irripetibile, diventa la cornice perfetta di un festival capace di intrecciare il piacere del buon vino e del buon cibo con il rispetto per l’ambiente, per noi stessə e per tutte e tutti.
La presenza dei piccoli produttori della domenica al mercato e delle cucine che abitano il festival in quei giorni è fondamentale: senza di loro Enotica non sarebbe la stessa. I loro prodotti e i nostri piatti raccontano storie di dedizione, di amore per la terra e per i territori che ciascuno ha scelto di abitare, per gli animali che ha deciso di crescere. Ma non solo: dentro ogni piatto vivono anche le storie dei produttori che scegliamo di coinvolgere, cercando e trasformando materie prime che portano con sé relazioni, scelte e visioni. Enotica non è solo un festival del vino: è un viaggio sensoriale, culturale e, perché no, anche personale. È l’occasione per riscoprire sapori autentici, bere buon vino, creare, raforzare o far esplodere legami. Per noi è, da sempre, un’esperienza che lascia il segno: un momento che raforza amicizie e conferma l’importanza di sostenere le nostre scelte di vita, anche quando appaiono strambe agli occhi di moltə.
Come Cucina Randagia, ad Enotica, il ricavato viene equamente diviso tra tutte le persone partecipanti, per sostenere i progetti di ogni singolo nel proprio percorso e favorire autonomia e indipendenza da tutto ciò che ci viene imposto da fuori. Inoltre, una parte del ricavato di Enotica verrà devoluta a sostegno di Terra Liquida e Gaza Freestyle, perché crediamo che il cibo, il vino e la convivialità possano e debbano essere anche strumenti di solidarietà concreta.
Se vuoi conoscere il progetto Terra Liquida, ecco direttamente il link qui di seguito: terraliquida.noblogs.org
Per sostenere Terra Liquida ecco il link per il crowdfunding: campagna furgone attrezzato
Non vediamo l’ora di tornare alla prossima edizione, con nuovi sapori, nuove storie e il nostro entusiasmo contagioso. MENU:
– PIADINE con salsiccia o formaggio o con falafel;
– PANINO vegano o vegetariano con verdure e salse – Focacce, torte salate
– FRITTO MISTICO LISTA INGREDIENTI
*Farine e legumi(grano, ceci, mais) Molino Pederzani(Cremona) e Canva (Bologna);
*Allevamento suini: az.Agricola Faje( Bologna);
*Formaggio di capra Az. Agricola La Tana (Bologna);
*Olio siciliano di Maghi (Sicilia);
*Passata di pomodoro autoprodotta;
*Per l’olio di semi e per le verdure siamo in contatto con lo spaccio del Circolo anarchico Berneri.