Una breve storia dell’azienda:

L’azienda Trenta Querce è situata in Umbria, nel territorio del Comune di Lugnano in Teverina (provincia di Terni) su una collina a circa 350 metri s.l.m. , ha iniziato l’attività nel 2008 La storia dell’azienda è legata alla mia storia.
Romana, fin da piccola con il desiderio di vivere in una fattoria, desiderio che in seguito agli studi in scienze agrarie si è focalizzato sulla viticoltura e l’enologia. Agronoma e enologa, ho collaborato con diverse cantine tra Lazio, Umbria e Toscana tra cui Trappolini di Castiglione in Teverina e Avignonesi di Montepulciano. Dopo un’intensa esperienza, dal 2003 al 2008, come direttore tecnico da Antinori, al Castello della Sala in Umbria, ho deciso di dedicarmi alla libera professione in piccole realtà più in armonia con il mio modo di essere. Nel 2004 l’acquisto dell’azienda, avevo 30 anni e a questo si legano il nome dell’azienda, “Trenta Querce”, e il nome del vino “30”.

E’ costituita da 12 ettari, di cui 3 ettari destinati a vigneto. La restante parte è occupata da 3.000 mq di oliveto e da 2.000 mq di frutteto, seminativi e bosco.

I terreni sono prevalentemente argillosi e molto minerali.

L’attività di produzione è affiancata dall’attività recettiva. E’ infatti presente un piccolo agriturismo che può ospitare fino a 10 persone, posizionato nel cuore dell’azienda, proprio di fronte al vigneto.

Cenni storici e geografici sul territorio:

L’azienda rientra nel territorio della Strada dei Vini Etrusco-Romana, Strada dei Vini e dei Sapori, che taglia il territorio umbro dell’Orvietano, dell’Amerino e del Ternano, fino alla Valnerina. Qui la vite si alleva da almeno duemilacinquecento anni, con diversi vitigni e diversi vini, oggi come allora a seconda dell’esposizione e del tipo di suolo, decisamente tufaceo verso Orvieto, calcareo ad Amelia.

L’itinerario della strada non è soltanto un susseguirsi di cantine e di aziende vinicole, ma è inscindibilmente legato alle bellezze storiche, artistiche e ambientali, ed è connesso con l’intera offerta della filiera del gusto tradizionale e certificata, dalla produzione olearia d’eccellenza all’agricoltura biologica, dai prodotti tipici a quelli dell’artigianato artistico.

Condizioni ambientali del posto e dell’area di produzione:

L’area di produzione è particolarmente vocata alla produzione di vino non solo per la tipologia di suolo ma anche per il microclima. Inverni piuttosto freddi ed estati calde, piogge capaci di garantire un buon accumulo di acqua senza necessità di interventi esterni.
Siamo distanti dalle autostrade o da strade ad intenso traffico, circondati solo da terreni coltivati soprattuto con oliveti.

I miei principi e idealità di produttore:

Ho sempre pensato che il vino sia qualcosa che ci lega alle persone e a noi stessi. Bevo in compagnia o quando ho voglia di stare con me stessa. Lo unisco a risate o a riflessioni sul mio percorso passato e futuro.
Amo prima di tutto la vigna, le prime foglioline che spuntano dopo il riposo invernale, amo potare perchè è la relazione più stretta che si stringe con la vite. Amo l’uva, quello che contiene e che può offrire. Questo cerco di trasmettere nel mio vino: semplicità, bevibilità ma non trascuratezza. Lavoro “con coscienza”, cercando di migliorare sempre più le conoscenze del territorio e della vite per intervenire meno possibile con prodotti esterni. Il nostro vino è prodotto nella consapevolezza che il rispetto per l’ambiente e per la nostra salute sia un principio irrinunciabile: i metodi di coltivazione in vigneto sono scelti per preservare le caratteristiche naturali del terreno e della microfauna presente. La nostra cantina è un piccolo laboratorio artigianale in cui le conoscenze moderne (non le tecnologie) si uniscono alla tradizione per preservarla. La lavorazione in cantina riduce al minimo gli interventi sull’uva per garantire un prodotto naturale.

La mia opinione sull’utilizzo di OGM:

Nonostante comprenda l’importanza della ricerca, l’amore per il lavoro “semplice”, a contatto con il terreno, non può che trovarmi contraria al loro utilizzo.
Credo tuttavia che sia troppo semplicistico dire di essere contrari e basta.
Penso infatti che la ricerca sia fondamentale in tutti i settori, non sono daccordo con essa quando l’etica e i valori umani vengono dimenticati per arrivare ad un risultato a tutti i costi.
Le tecnologie, la genetica, la ricerca non sono un male in assoluto, il problema è sempre legato all’uomo che nella maggior parte dei casi ne fa un uso errato, legato a semplici interessi economici e politici.
Il “laboratorio” non dovrebbe essere un luogo oscuro dove vengono creati “mostri” ma un supporto importantissimo all’agricoltura.