Situata in una delle posizioni più vocate dell’intero Chianti Classico, affacciata a SO sulla Val d’Elsa a 420 metri di altezza, San Donatino è da sempre un’Azienda a conduzione familiare nel senso migliore del termine, dove tutto è seguito in prima persona con amore ed esperienza.
La cantina, seguita sino agli ultimi giorni da Giulio Gambelli e oggi da Federico Staderini, ha un’impostazione tradizionale dove il segno del territorio e la differenza delle annate hanno l’assoluta prevalenza su qualunque forma di standardizzazione dei vini. Le fermentazioni avvengono spontaneamente senza utilizzo di lieviti inoculati, le macerazioni sono prolungate e i vini restano “sur lie” per parecchi mesi. I vini base si affinano solo in acciaio mentre i cru invecchiano in legno.
In vigna dal 2012 è iniziata la conversione al biologico certificato. A San Donatino è sempre possibile effettuare una degustazione gratuita in qualunque momento dell’anno e senza bisogno di prenotazione, mentre a San Donato in Poggio (12 di km ca) l’agriturismo vi permetterà di soggiornare piacevolmente immersi tra vigne ed ulivi.
Azienda Agricola San Donatino Località San Donatino – Castellina in Chianti (SI)
Tel.: 0577740318
Fax: 0577740318
Sit internet: www.sandonatino.com
email: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Degustazioni e vendita di:
- Chianti Classico Poggio ai Mori
- Vino da tavola Canpacci
- Vino bianco Diaccio
- Grappa
- Limoncello
- Olio
A 1 Km. da Castellina in direzione di Poggibonsi